Ruletti pallo pyöritetään pyörivää pyörää vasten. Pyörän pysähtyessä pallo pysähtyy johonkin 37 numerosta. Nämä numerot ovat 0 ja numerot 1 - 36. Tämä rulettiversio on suosituin ja tunnetaan nimellä eurooppalainen ruletti. Vähemmän suositulla amerikkalaisella on 38 numeroa, jotka ovat 0, 00 ja numerot 1-36.
Rulettipöytä on levitetty pyörän molemmille puolille. Tämä on alue, jolla pelaajat tekevät panoksensa. Numerot on asetettu matriisiin, jossa on 12 riviä ja 3 saraketta. Numero 0 sijoitetaan matriisin ja muut sen sisällä olevat numerot. Puolet numeroista 1-36 ovat punaisia ja puolet mustia. 0 ei ole punainen eikä musta.
Pelaaja asettaa panoksensa ensin siirtämällä pelimerkkinsä vetojen määräämille alueille. Eri tyyppisillä vedoilla on erilaiset nimetyt alueet asettelussa. Vedot yksittäisistä numeroista kuuden numeron ryhmiin tunnetaan sisäisinä vedoina, koska näiden vetojen pelimerkit sijoitetaan lohkon sisään. Viidelle sisävedolle annetaan erillinen nimi. Suora veto on veto yhdelle numerolle. Tämän vedon voitto on 35-1. Pelaaja voi lyödä vetoa mistä tahansa 37 numerosta, mukaan lukien 0. Jaettu veto on veto kahteen vierekkäiseen numeroon. Nämä numerot voivat olla vaaka- tai pystysuunnassa vierekkäin. Tämän vedon voitto on 17: 1. Katuveto on veto kolmen numeron vaakasuoralla rivillä. Tämän vedon voitto on 11–1. Neliöveto on panos neljään numeroon lohkossa. Tämän vedon voitto on 8-1. Kuuden rivin panos on veto kuuteen numeroon kahdessa vierekkäisessä vaakasuorassa rivissä. Tämän vedon voitto on 5-1.
Kaksitoista tai kahdeksantoista numeroryhmän vedot ovat ulkopuolisia vetoja, koska vetojen pelimerkit sijoitetaan lohkon ulkopuolelle. Kolmen pystysuoran sarakkeen, joissa kussakin on 12 numeroa, panokset tunnetaan nimellä 1., 2. ja 3.. Nämä vedot maksetaan arvosta 2-1. Ruletissa pelaajat voivat panostaa 18 numeroryhmään kolmella tavalla. Yleisin pariliitos on lyödä vetoa punaisiin numeroihin tai lyödä vetoa mustiin numeroihin. Vedot tunnetaan punaisina ja mustina ja ne maksetaan välillä 1–1. Toinen pariliitos on lyödä vetoa parittomiin numeroihin tai parillisiin numeroihin. Vedot tunnetaan parittomina tai parillisina, ja ne maksetaan välillä 1–1. Viimeinen pariliitos vedonlyönti numeroryhmälle 1-18 tai numeroryhmälle 19-36. Nämä vedot maksavat myös välillä 1-1.
Kun pyörä on pysähtynyt, krupjee soita numeroon. Ensin kaikki hävinneet vedot poistetaan pöydästä ja sitten voittavat vedot maksetaan.
Euroopan ruletissa kaikilla vedoilla on sama talon etu, 2,7%. Siksi pelaajan matemaattinen odotus pysyy ennallaan vedosta riippumatta. Siksi mikään veto- tai panostusjärjestelmä ei voi parantaa pelaajien voittomahdollisuuksia. Tästä syystä kaikki vedot ovat samanarvoisia.
Pelaajat kuitenkin pelaavat eri tavoitteilla, ja nämä erilaiset tavoitteet johtavat erilaisiin strategioihin. Jos pelaaja pelaa korkean riskin ja tuoton käyrällä, hänellä ei ole väliä menettää varojaan, mutta voittaessaan hän haluaa voittaa suuria summia. Tällaisten pelaajien tulisi asettaa suorat tai jaetut vedot. Suorassa vedossa pelaaja voittaa 35 dollaria jokaisesta onnistuneesti panostetusta dollarista. Jaetussa vedossa pelaaja voittaa 17 dollaria jokaisesta onnistuneesti panostetusta dollarista. Jos pelaaja pelaa matalan riskin ja tuoton käyrällä, hän haluaa säästää rahaa, vaikka hän olisi parhaimmillaan rajoitettu pieniin voittoihin. Tällaisten pelaajien on tehtävä tasainen raha tai tusina panosta. Tasapainoisissa panoksissa pelaaja voittaa 1 dollaria jokaisesta onnistuneesti panostetusta dollarista. Kymmenessä vedossa pelaaja voittaa 2 dollaria jokaisesta onnistuneesti panostetusta dollarista.
Toinen strategian näkökohta on pankkitilien hallinta, jota voidaan soveltaa mihin tahansa kasinopelaamiseen. Kun pelaajat joutuvat voittoputkiin, heidän tulisi kasvattaa panostuksensa kokoa voidakseen hyödyntää voittoputkia. Kun pelaajat joutuvat menettämään juovia, heidän tulisi pienentää panostusten kokoa rajoittaakseen tappioita menetysviivojen aikana. Toinen tärkeä näkökohta pankkitilien hallinnassa on varata osa voitoista, jotta pelaajat eivät menetä kaikkea. Panostettujen määrien lisääminen takaa-ajoihin on erittäin vaarallista, ja sitä tulisi välttää.